Grace à Math,nous voilà partis sur le saumon ,et pas sur un livre de recettes !
Je ne pense pas qu'il s'agisse du saumon fontaine,mais du saumon atlantique qui se reproduisait en remontant la Loire et ses affluents.Les barrages ont fait beaucoup de mal à cette reproduction.Il est même question de construire à Chanteuge (Haute Loire) une salmoniculture.
Mais Lou Pescaïre t'a répondu,pêches en un gros pour Noël..
En 2008,un saumon de 6kg a été pêché dans la Seine,l'eau est redevenue propre!!